طريقة عمل اللانشون فى البيت

المكونات:
=====

1/2 كيلو لحمة مفرومة ويفضل تكون لحمة صافية أو نسبة الدهون فيها قليلة
4 فصوص ثوم مفرومين
3/4 كوب بقسماط ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
بيضة
ربع كوب زيتون أخضر مملح كامل منزوع البذور

الطريقة:
=====

1 - نخلط جميع المكونات مع بعضها بمفرمة اللحمة ماعدا الزيتون, وتفرم حوالى مرتين حتى تصبح ناعمة جدا

2 - يخرج اللحم من المفرمة ويخلط باليد مع الزيتون ويشكل على شكل أسطوانة

3- تلف اسطوانة اللحم فى ورق القصدير وتغلق جيدا من الجانبين من الأعلى ومن الأسفل

4 - توضع اسطوانة اللحم فى ماء مغلى مع ملعقة ملح وملعقة خل وتترك على النار مدة ساعة كاملة حتى تمام النضج

5 - ترفع أسطوانة اللحم من الماء وتترك لتبرد تماما ثم نزيل القصدير من فوقها وتقطع شرائح رفيعة قدر الإمكان وتقدم.

بسم الله الرحمن الرحيم

الف شكر على الاكله الجميله دى